Tojás és koleszterin

Tartalomjegyzék:

Tojás és koleszterin
Tojás és koleszterin
Anonim

A csirke tojás tápláló és megfizethető fehérje- és vitaminforrás. A tojás azonban koleszterint is tartalmaz, ami zavart kelt azzal kapcsolatban, hogy egészségesnek tekinthető-e. Bár bizonyos mennyiségű koleszterin jót tesz a szervezetnek, fontos megérteni, mennyit kell bevinnie az étrendbe.

Koleszterin és tested

A koleszterin a vérben természetesen előforduló viaszszerű elem. Szüksége van rá az egészséges sejtek felépítéséhez, valamint a D-vitamin, a hormonok és a zsíroldó savak előállításához. A máj és a belek termelik a szervezetben lévő koleszterin körülbelül 80%-át. A másik 20% az elfogyasztott ételből származik.

A szervezete a koleszterint mozgatja a véráramban azáltal, hogy olyan lipidekkel csomagolja, amelyek könnyen keverednek a vérrel. Ezek a részecskék, amelyeket lipoproteineknek neveznek, számos formában léteznek. Mindegyik típusnak megvan a maga különleges feladata.

  • Kilomikron. Ezek a nagy részecskék triglicerideket hordoznak, amelyek az ételből származó zsírsavak. Az emésztőrendszerben keletkeznek, és az elfogyasztott ételek befolyásolják őket.
  • Nagyon alacsony sűrűségű lipoproteinek (VLDL). Ez a típusú lipoprotein triglicerideket is szállít a szöveteibe. De a máj termeli ezeket a típusokat az emésztőrendszer helyett. Miután szervezete felveszi a zsírsavakat a VLDL-ekből, a részecskék közepes sűrűségű lipoproteinekké alakulnak. Ezt követően kis sűrűségű lipoproteinekké válnak.
  • Középsűrűségű lipoproteinek (IDL). A lipoproteinnek ez a formája akkor fordul elő, amikor egy VLDL feladja zsírsavait. A mája eltávolítja szervezete néhány IDL-jét, a többi pedig alacsony sűrűségű lipoproteinekké válik.
  • Low-density lipoproteins (LDL). Ezek a részecskék gazdagok tiszta koleszterinben, mivel a legtöbb triglicerid, amelyet korábban hordoztak, eltűnt. Ezek a lipoproteinek koleszterint juttatnak a szövetekbe, és egészségtelen lepedéket okozhatnak. Az LDL-ek általában a legtöbb figyelmet kapják. Sokan „rossz” koleszterinként ismerik őket, mivel a lepedék felhalmozódása eltömítheti az artériáit. Ez mellkasi fájdalomhoz, szívrohamhoz vagy szélütéshez vezethet.
  • Nagy sűrűségű lipoproteinek (HDL). Ezek a koleszterin „jó” típusai. A HDL megakadályozhatja a koleszterin átjutását a szervezetben. A részecskéket visszajuttatják a májba, hogy az ki tudja üríteni a szervezetből.

Az Ön étrendje egyike azoknak az életmódbeli változtatásoknak, amelyek csökkenthetik a koleszterinszintet, vagy megakadályozhatják a magas koleszterinszint kialakulását. Az orvosok azt javasolják, hogy a jó koleszterinszint fenntartása érdekében korlátozza az állati eredetű zsírok mennyiségét, és mértékkel fogyasszon egészséges zsírokat.

Az átlagembernek nem szabad napi 300 milligrammnál több koleszterint kapnia, míg a kockázati tényezőkkel küzdőknek nem szabad napi 200 milligrammnál többet.

A kockázati tényezők a következők:

  • 2-es típusú cukorbetegség. Ez az állapot csökkenti a HDL-t, amely a „jó” koleszterin, és emeli a triglicerideket. Ez a két dolog a szívbetegség és a szélütés kockázatának teheti ki Önt.
  • Elhízás. Magasabb lehet a trigliceridszintje, magasabb az LDL-koleszterinszintje és alacsonyabb a HDL-koleszterinszintje. Ez az állapot maga is szívbetegséghez, magas vérnyomáshoz és cukorbetegséghez vezethet.
  • Familiális hiperkoleszterinémia (FH). Ez a genetikai állapot nagyon magas LDL-koleszterinszintet okozhat.
  • Életmódválasztás. A túl sok telített zsírt és transzzsírt tartalmazó diéta, a nem megfelelő testmozgás és a dohányzás mind egészségtelen koleszterinszinthez vezethet.

Táplálkozás a tojásban

A tojás számos hasznos elemmel látja el szervezetét. Egy nagy tojás csak körülbelül 72 kalóriát tartalmaz, és 6 gramm fehérjét tartalmaz. A teljes tojás olyan tápanyagokat is tartalmaz, mint a lutein és a zeaxantin, amelyek elősegítik a szem egészségét; kolin, amely jót tesz az agynak és az idegeknek; valamint A-, B- és D-vitamin.

De egy nagy tojás körülbelül 186 milligramm koleszterint is tartalmaz, ami mind a sárgájában van.

Mivel a koleszterin csak állati eredetű termékekben található, elgondolkodhat azon, hogy a tojás hogyan viszonyul más élelmiszerekhez.

Hány tojást egyél?

Összességében elmondható, hogy a legtöbb ember napi egy teljes tojást fogyaszthat anélkül, hogy megnőne a szívroham, a szélütés vagy egyéb problémák kockázata. De ha Ön egy „veszélyeztetett” csoportba tartozik, hetente legfeljebb három teljes tojást egyen.

Ha a javasolt mennyiségnél több tojást szeretne enni, vegye ki a sárgáját a tojásból, vagy használjon tojáshelyettesítő termékeket (például Egg Beaters, amely csak tojásfehérje). A tojásfehérjében és más sárgájamentes termékekben nincs koleszterin, de van benne fehérje.

A tojás egészséges lehet, ha mértékkel fogyasztja, és követi az adagok méretére vonatkozó irányelveket az Ön egyedi igényei szerint. De mivel általában tojást eszik más élelmiszerek mellett, fontos figyelembe venni ezekben a termékekben a koleszterin mennyiségét is. A vaj, a sajt, a bacon, a kolbász, a muffin és más gyakori reggelizési lehetőségek sok koleszterint adhatnak hozzá a szokásos tojásadagokhoz.

Ajánlott:

Érdekes cikkek
Menopauza tünetei: menopauza jelei
Olvass tovább

Menopauza tünetei: menopauza jelei

A menopauza akkor következik be, ha 12 egymást követő hónapja nem menstruál, és nem vagy terhes vagy beteg. Ez az öregedés normális velejárója. Ez azért történik, mert a női nemi hormonok szintje természetesen csökken, ahogy öregszik. A petefészkek végül leállítják a petetermelést, így többé nem menstruál, és nem tud teherbe esni.

Lumpectomia (részleges mastectomia): Cél, eljárás, mire számíthatunk
Olvass tovább

Lumpectomia (részleges mastectomia): Cél, eljárás, mire számíthatunk

Mi az a lumpectomia? A lumpectomia egyfajta műtét az emlőrák kezelésére, melynek célja a rák vagy más rendellenes szövet eltávolítása a mellből. Orvosa emlőmegtartó műtétnek, részleges mastectomiának vagy excisionális biopsziának nevezheti.

Lympödéma mellrák műtét után
Olvass tovább

Lympödéma mellrák műtét után

Észrevette-e, hogy mellrákműtét után duzzadt a karja vagy a lába? Ha igen, tájékoztassa kezelőorvosát. Lehet, hogy ellenőrizni akarják, hogy van-e nyiroködéma. Gyakran előfordul, hogy a nők ezt az állapotot kapják az emlőrák-kezelést követően.