2024 Szerző: Kevin Dyson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 23:35
A csirke tojás tápláló és megfizethető fehérje- és vitaminforrás. A tojás azonban koleszterint is tartalmaz, ami zavart kelt azzal kapcsolatban, hogy egészségesnek tekinthető-e. Bár bizonyos mennyiségű koleszterin jót tesz a szervezetnek, fontos megérteni, mennyit kell bevinnie az étrendbe.
Koleszterin és tested
A koleszterin a vérben természetesen előforduló viaszszerű elem. Szüksége van rá az egészséges sejtek felépítéséhez, valamint a D-vitamin, a hormonok és a zsíroldó savak előállításához. A máj és a belek termelik a szervezetben lévő koleszterin körülbelül 80%-át. A másik 20% az elfogyasztott ételből származik.
A szervezete a koleszterint mozgatja a véráramban azáltal, hogy olyan lipidekkel csomagolja, amelyek könnyen keverednek a vérrel. Ezek a részecskék, amelyeket lipoproteineknek neveznek, számos formában léteznek. Mindegyik típusnak megvan a maga különleges feladata.
- Kilomikron. Ezek a nagy részecskék triglicerideket hordoznak, amelyek az ételből származó zsírsavak. Az emésztőrendszerben keletkeznek, és az elfogyasztott ételek befolyásolják őket.
- Nagyon alacsony sűrűségű lipoproteinek (VLDL). Ez a típusú lipoprotein triglicerideket is szállít a szöveteibe. De a máj termeli ezeket a típusokat az emésztőrendszer helyett. Miután szervezete felveszi a zsírsavakat a VLDL-ekből, a részecskék közepes sűrűségű lipoproteinekké alakulnak. Ezt követően kis sűrűségű lipoproteinekké válnak.
- Középsűrűségű lipoproteinek (IDL). A lipoproteinnek ez a formája akkor fordul elő, amikor egy VLDL feladja zsírsavait. A mája eltávolítja szervezete néhány IDL-jét, a többi pedig alacsony sűrűségű lipoproteinekké válik.
- Low-density lipoproteins (LDL). Ezek a részecskék gazdagok tiszta koleszterinben, mivel a legtöbb triglicerid, amelyet korábban hordoztak, eltűnt. Ezek a lipoproteinek koleszterint juttatnak a szövetekbe, és egészségtelen lepedéket okozhatnak. Az LDL-ek általában a legtöbb figyelmet kapják. Sokan „rossz” koleszterinként ismerik őket, mivel a lepedék felhalmozódása eltömítheti az artériáit. Ez mellkasi fájdalomhoz, szívrohamhoz vagy szélütéshez vezethet.
- Nagy sűrűségű lipoproteinek (HDL). Ezek a koleszterin „jó” típusai. A HDL megakadályozhatja a koleszterin átjutását a szervezetben. A részecskéket visszajuttatják a májba, hogy az ki tudja üríteni a szervezetből.
Az Ön étrendje egyike azoknak az életmódbeli változtatásoknak, amelyek csökkenthetik a koleszterinszintet, vagy megakadályozhatják a magas koleszterinszint kialakulását. Az orvosok azt javasolják, hogy a jó koleszterinszint fenntartása érdekében korlátozza az állati eredetű zsírok mennyiségét, és mértékkel fogyasszon egészséges zsírokat.
Az átlagembernek nem szabad napi 300 milligrammnál több koleszterint kapnia, míg a kockázati tényezőkkel küzdőknek nem szabad napi 200 milligrammnál többet.
A kockázati tényezők a következők:
- 2-es típusú cukorbetegség. Ez az állapot csökkenti a HDL-t, amely a „jó” koleszterin, és emeli a triglicerideket. Ez a két dolog a szívbetegség és a szélütés kockázatának teheti ki Önt.
- Elhízás. Magasabb lehet a trigliceridszintje, magasabb az LDL-koleszterinszintje és alacsonyabb a HDL-koleszterinszintje. Ez az állapot maga is szívbetegséghez, magas vérnyomáshoz és cukorbetegséghez vezethet.
- Familiális hiperkoleszterinémia (FH). Ez a genetikai állapot nagyon magas LDL-koleszterinszintet okozhat.
- Életmódválasztás. A túl sok telített zsírt és transzzsírt tartalmazó diéta, a nem megfelelő testmozgás és a dohányzás mind egészségtelen koleszterinszinthez vezethet.
Táplálkozás a tojásban
A tojás számos hasznos elemmel látja el szervezetét. Egy nagy tojás csak körülbelül 72 kalóriát tartalmaz, és 6 gramm fehérjét tartalmaz. A teljes tojás olyan tápanyagokat is tartalmaz, mint a lutein és a zeaxantin, amelyek elősegítik a szem egészségét; kolin, amely jót tesz az agynak és az idegeknek; valamint A-, B- és D-vitamin.
De egy nagy tojás körülbelül 186 milligramm koleszterint is tartalmaz, ami mind a sárgájában van.
Mivel a koleszterin csak állati eredetű termékekben található, elgondolkodhat azon, hogy a tojás hogyan viszonyul más élelmiszerekhez.
Hány tojást egyél?
Összességében elmondható, hogy a legtöbb ember napi egy teljes tojást fogyaszthat anélkül, hogy megnőne a szívroham, a szélütés vagy egyéb problémák kockázata. De ha Ön egy „veszélyeztetett” csoportba tartozik, hetente legfeljebb három teljes tojást egyen.
Ha a javasolt mennyiségnél több tojást szeretne enni, vegye ki a sárgáját a tojásból, vagy használjon tojáshelyettesítő termékeket (például Egg Beaters, amely csak tojásfehérje). A tojásfehérjében és más sárgájamentes termékekben nincs koleszterin, de van benne fehérje.
A tojás egészséges lehet, ha mértékkel fogyasztja, és követi az adagok méretére vonatkozó irányelveket az Ön egyedi igényei szerint. De mivel általában tojást eszik más élelmiszerek mellett, fontos figyelembe venni ezekben a termékekben a koleszterin mennyiségét is. A vaj, a sajt, a bacon, a kolbász, a muffin és más gyakori reggelizési lehetőségek sok koleszterint adhatnak hozzá a szokásos tojásadagokhoz.
Ajánlott:
Egészséges fehérje élelmiszerforrások – WebMD: tojás, tej, sajt, sertéshús és egyebek
A fehérje segíthet megszabadulni a nem kívánt kilóktól – és megőrzi a hasát. De fontos, hogy a megfelelő mennyiségű és megfelelő típusú fehérjét fogyasszuk, hogy kifejtse egészségi előnyeit. Tenger gyümölcsei A tenger gyümölcsei kiváló fehérjeforrás, mivel általában alacsony zsírtartalmúak.
HDL-koleszterin: „A jó koleszterin”
Jó koleszterin, rossz koleszterin: mi a különbség? Van egy "szemtelen és kedves" lista a koleszterinről? A HDL-koleszterin a jól viselkedett "jó koleszterin". Ez a barátságos dögevő körbejárja a véráramot. Így eltávolítja a káros rossz koleszterint onnan, ahol nem való.
Tojás: egészségügyi előnyök, tápanyagok adagonként, elkészítési információk és egyebek
Mi az olcsó, finom és könnyen beilleszthető szinte bármilyen ételbe? Így van: tojás! Az Egyesült Államokban az általunk fogyasztott tojások többsége csirkéktől származik. Világszerte népszerűek a különböző madarak tojásai, a finom fürjtojásoktól a hatalmas strucctojásokig.
Jó tojás: Táplálkozásra, nehéz legyőzni
Mit csinálnánk a tojás nélkül? Diétás alapelem, nem csak reggelire, hanem finnyás gyerekek etetésére, gyors ebédre vagy vacsorára, nyersen keverhető ünnepi nassolnivalókba, valamint mindenféle édes és sós étel összetevőjeként. De néhány évtizedig ott a tojásnak meglehetősen rossz híre volt.
Előnyök a nem húsból származó fehérjéknek, mint a tojás, a sajt és a szója
Az életkor előrehaladtával a fehérje fontos az izomtömeg fenntartásához, hogy aktív maradjon, elkerülje a sérüléseket, és támogassa az egészséges immunrendszert. A húsmentes fehérjék kiválasztása a későbbi években nem csupán egészségügyi vagy etikai okokból jó ötlet lehet.